日本一のスイーツに輝いた宮崎県産極蜜焼き芋「SAZANKA」のタイ市場販売プロジェクトについてご紹介させていただきます。
当社のサポート
日本側でのFDA登録準備、タイでのFDA登録申請
タイFDAへの登録申請については、別コラムでも案内しておりますので下記リンクよりご確認いただけます。
https://daishinfoodexpert.com/fda/
ここでは本プロジェクトでの冷凍焼き芋商品の登録についてですが、日本側からの提出書類は下記のとおりです。
―営業許可書
―商品規格書（原材料、製造工程、商品写真）
焼き芋なので多くの原材料が含まれていなかった点と、加工度が低い点から比較的少ない申請書類でパスすることができました。
ただ一般的にはこれは珍しいケースで、国際基準の認証（ISO, HACCP, GMP等）や特定の政府機関からの認証を求められることも多いですので商品毎にご確認することをおすすめいたします。
店舗物件調査、店舗施工
ターゲット層に適したショッピングモール、商業物件をいくつかリストアップを行い、来場数、家賃、条件などを比べ一番適した物件を選定いたします。
物件が確定したのちに、施工業社を選定し、店舗の施工をスタート。その間に、スタッフのユニフォーム、レジ資材などの準備を行います。
今回は、2020年の新しくできた若者向けのナイトマーケットJJ GREEN2内にてモデル店舗を作りました。世界ブランドのスイーツショップや飲食ブランドもテナントとして入っており、毎日多くのお客様で賑わっているナイトマーケットです。（現在はコロナの影響で、テナントの７割が退去してしまい、当焼き芋店舗も退去を余儀なくされました。）
スタッフ求人・トレーニング
本プロジェクトでは4名の店舗スタッフを採用しましたが、そのうち2名は人材紹介会社、2名はSNSの求人コミュニティにて採用することができました。
人材会社からの紹介は既に登録されている方からの応募になるので比較的短い期間で人材を確保することができる反面、採用給与の1-2か月分の手数料が相場となっています。
一方SNSの求人コミュニティでの投稿は費用が数百バーツ/コミュニティ程度と少額ですが、興味を持たれなければ中々応募を集めることができない可能性があります。
デリバリーサービスへの登録
タイでは、日本の出前館やUBER EATのようなフードデリバリーサービスが盛んです。
またコロナの影響もあり利用者の数も毎月増加傾向にあります。下記がバンコクで有名なデリバリーサービス会社です。
（一般的なサービス利用料は30％強です。）
営業資料作成、フランチャイズパッケージの立案
バンコクにて自社店舗での販売だけでなく、レストランへの卸販売も行なっており、高級ヨーロピアンレストランや高級スイーツショップなどにて、当焼き芋をご利用いただいており、高い評価を頂いております。
また、タイにてYAKIIMOYAのフランチャイズを販売できる様に、タイ語にて資料を作成し、FC加盟店を募集しております。
タイ語でのFC加盟店向けご案内資料
当社では、ワンストップで各種タイ事業立ち上げ、や運営サポートをさせて頂いております。
もちろん、貴社のご要望にあわせてスポットで、開業支援、HR、運営サポート、各種プロモーションのご相談などお気軽にご相談ください。
